Prije nešto više od godinu dana otvoreno je novo mjesto na kafe sceni Beograda.  Kada smo nekoliko mjeseci prije toga dobili zahtjev da dizajniramo kafeteriju, odlučili smo da napravimo mali eksperiment koji je dobio naziv „Laboratorija kafe“. I tako je klupko počeo da se odmotova… Samo ime stvorilo je početnu ideju, ali nas je tjeralo da razrađujemo detalje, budemo kreativni, novi i drugačiji. Ime „Laboratorija“ dizajniralo je enterijer.  Već na otvaranju komšijama i onim koji su se raspitivali o ponudi naše Laboratorije postalo je jasno da to nije mjesto gdje će sestra u bijelom mantilu da ti vadi krv i da ti, nakon što nalazi budu gotovi, kaže „Hemoglobin ti nije dobar, moraš da jedeš cveklu“ (iako smo imali ideju da osoblje šeta u mantilima)… Laboratorija je ipak mjesto za uživanje u divnim napicima koji će popraviti vašu krvnu sliku…

Već na otvaranju gostima je postalo jasno da naša Laboratorija nije mjesto gdje će sestra u bijelom mantilu da ti vadi krv i da ti, nakon što nalazi budu gotovi, kaže "Hemoglobin ti nije dobar, moraš da jedeš cveklu"

Moderno i futuristički bila je ideja vodilja prilikom uređenja prostora koji je čist i minimalistički. Enterijer je izašao izvan okvira stereotipa klasičnih kafeterija, i svi koji vole i prate trendove dizajna, umjetnosti i arhitekture će pronaći nešto zanimljivo u njemu. Jedinstvena je i po tome što je svaki komad namještaja, rasvjete i uređenja pravljen i dizajniran isključivo i samo za ovaj objekat. Nigdje u prodaji, nažalost mnogih, nećete naći lampe od laboratorijskog posuđa, šestougaone lustere i stolice. Lagali bismo vas kad bismo rekli da je proces stvaranja naše Laboratorije tekao glatko. Nailazili smo na mnoge prepreke, mimoilaženja i pokušaje kompromisa, ali naša je upornost bila jača, pa je tako koncept u originalu došao do finalnog proizvoda u koji smo upakovali i ideju stvaranja novog brenda.

I danas, nakon tek malo više od godinu dana od otvaranja, možemo reći da je naš eksperiment uspio. Stvorili smo brend na koji smo i više nego ponosni. Pravo je uživanje posmatrati naše posjetioce istančanog ukusa kako pažljivo analiziraju sve detalje koji im izmame osmijeh i ispune lice milinom. To je za nas kao kreatore najveća nagrada, i dokaz da smo uspjeli. Napravili smo ugodno mjesto za sve ljubitelje kafe, ukusnih poslastica, dobrog dizajna i novih stvari. Kad se samo sjetim da je u nekim trenucima izgledalo gotovo nemoguće … Obećavamo da ćemo raditi na tome da naš brend raste i da naša Laboratorija bude još bolja i kvalitetnija. I…pogodite šta? Možda ubrzo dobijemo prinovu i proširimo laboratorijsku porodicu za još jednog člana.

IMPRESSENCE ( #37 ) © naziv rada : Laboratorija kafe, autor : Ivona Vikalo i Tomo Lučić ; fotografija: Višnja Jovanović ; IMPRESSENCE ( #37 ) ; 01.06.2016. 13:59 Beograd; nominovana od strane #00 impressence